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起酥机用什么办法代替?
编辑:广东省帝培斯麦烘培设备有限公司   发布时间:2021-08-18

起酥机用什么办法代替?

       尽管有很多方法来代替酥皮,但是没有一种是用来代替酥皮的,比如人造的和压面机。尽管他们可以对酥皮进行某种程度的加工,但它们都不能用于起酥机,至少不能完全代替起酥机。

       很多人认为酥饼可以用压面机代替,它主要用于制作各种面包、西饼、饼乾及各种酥皮。在做妻子饼、压面皮的过程中,操作简单、方便,具有碾压、拉拉双重作用。本机加工的食品烘焙效果较好,产品色香味俱全,是专注于食品起酥的设备,使用比较专业,使用方便。

       酥脆的皮层使酥皮轻盈透气。在烘烤时,原来的固体黄油融化了,随着黄油中的液体蒸发,形成一个小气泡。因此,在每一层都会形成一种酥皮的小缝隙。融化黄油使点心芬芳。就像做点心时要保持黄油的固态一样,面团在进入烤箱之前要保持低温很重要,如果黄油在进入烤箱之前融化了,那就不会有什么难忘的泡芙了。

       既要开酥设备,又要有精湛的工艺,所以不推荐用其它设备代替开酥机,尤其对于有批量加工要求的商店,起酥机往往是必不可少的。

起酥机的功能和用途

1.用途:西点,酥饼,千层饼等。也可用于揉面。

2.油浸设计,噪音低,不易磨损,寿命长。

3.进口部件,优质钢材,压轮特殊处理,不粘手,不易刮伤。

4.专业设计压轮及刮板,使面团可压至1毫米,厚度均匀;

5.折叠式结构,节省空间,便于携带。