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电热转炉的优势
编辑:广东省帝培斯麦烘培设备有限公司   发布时间:2021-07-21

电热转炉的优势

       由于电热转炉受热率的限制,加热时间长,连续生产设备体积大,增加了设备投资和操作难度。

1、为了使烘焙食品口感好,温度适宜,在热风出口设置了风量调节加湿装置,特别适用于蛋黄、法式面包、西点等。

2、移动式台式烤架,钩子旋转,采用鼓风强制热风循环加热,大大提高了换热效果,缩短了加热时间,从而更节能,由于转炉转台轴旋转,加热均匀,烘烤食品无色差。

怎样维护电热转炉?

在日常生活中,使用电转炉后应注意维护。唯有如此,转炉才能更加安全有效,转炉的使用寿命才能在一定程度上延长。下面是如何维护电热转炉

一、日常维护内容:

每个人都要等到电热转炉完全冷却后,用温水和厨房清洁剂清洗电热转炉内的玻璃和外观。电转炉清洁剂或任何含有酸性和漂白剂的物质在擦洗过程中不得使用钢丝绒或金属刷。洗涤后的温水应与软布混合,布应湿润,不得滴水。各种台车都会用同样的方法清洗。

使用电转炉的朋友,每天使用前应检查油箱内是否有柴油,以确保使用过程中不会产生油污。每天工作结束后,用洗涤剂和软布擦拭油箱外,关闭油阀。

二、月度维修。

1、清洁水管过滤器,取出过滤器,用水清洗,放入水中,打开水源检查是否漏水。

2、使用黄油润滑台轴承和脚轮座,如有损坏,应立即更换。

3、检查链条张力,根据手推链线中段调整距离10mm,在链条上涂润滑油。

4、使用黄油润滑门的上下轴和门锁部件,确保门开关自由无异常噪音或不方便。

5、打开维修门(对于使用电加热转炉的用户),清除燃烧器周围的灰尘和垃圾,用湿布擦拭地板,然后拆下油箱的小滤芯,用高压空气喷入燃烧室。

三、季度维护内容:

1.清洁所有电加热转炉的电气元件、接线端子、电机外壳、循环风扇和排气叶片。

2.检查控制系统,确保温度正常关闭,测试电加热炉温度控制器和热保护器是否正常工作。

3.检查电加热转炉门封是否完好,如有损坏应更换,以确保其保温效果。

4.如果电热转炉中的水管堵塞,必须拆下管道、右内板和蒸汽管进行彻底清洗。如有必要,更换管道和蒸汽管。

5.每季度对电热转炉进行全面检查,及时发现问题,消除危险,调整,清除燃烧器积碳。


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