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新闻动态
全自动冷藏醒发箱
编辑:广东省泓锋烘培设备有限公司   发布时间:2021-02-22

简单易懂的温度与湿度设定,可为面包提供最恰当的冷藏及发酵环境。

电脑控制面板能设置24小时循环程序,全自动智能工作无需人工看守,冷藏-解冻-醒发,轻松完成。

醒发箱全体内外采用不锈钢材料,经久耐用有清洁卫生。

升温速度快,可在短时间内完成醒发,优质发酵面团随手可得。

优质进口压缩机,制冷性能稳定,温度、湿度控制精确。

设计合理的风冷及湿度循环系统,使整个醒发箱上下的温度与湿度很均匀。


电脑控制面板能设置24小时循环程序,全自动智能工作无需人工看守,冷藏-解冻-醒发,轻松完成。

冷藏温bai度2-4℃,最后醒发温度du在28-38℃。

视不zhi同面包品种,醒发温度有所改dao变。

比如甜面包,zhuanshu38℃左右为佳。科学证明酵母在这个温度发展最快,有利于面包发酵。

但丹麦起酥面包,则28℃左右就好。温度过高会导致出油,导致面包走形,或部分面团吸收液化油脂而无法起发。