冷冻醒发箱的使用方法有哪些步骤?

冷冻醒发箱用于发酵。首先，酵母会因冷冻而失去活性，然后它会解冻自己并提高温度进行发酵。所以具有冷冻和加热功能，而冷库只能低温储存物品，不能专门用于发酵。如果是少量的话，冷库中的电辅助加热功能也可以辅助发酵，但是效果肯定不如冷冻醒发箱。

现在还有很多人不知道如何使用冷冻醒发箱，那么今天小编就在这里分享一下我的一点小体会，希望能对大家有所帮助。

1.在冷冻醒发箱内要加一定量的水；二转扭一个温控一个湿度控制。温度控制在30-38度之间；湿度控制根据品种而定：一般而言，酥皮类品种控制在35-45度之间。

2.由于湿度过高，容易混酥。一般的品种调整到50-70度即可。你只需要花一点时间注意加水。

3.加满定量的水后，再把箱子上面的温湿度旋钮调到所需的温度湿度旋钮上(70%-85%)。

4.关闭箱门，接通电源此时加热指示灯亮表示开始加热，当箱内温度达到设定温度时，指示灯灭，发酵箱进入恒温状态。最后发酵结束，切断电源，做好发酵箱内外的清洁工作。

以上就是冷冻醒发箱的使用方法的步骤，希望对大家能有所帮助。

谢谢你耐心看完冷冻醒发箱小编所分享的文章，如果有需要了解更多冷冻醒发箱及冷藏发酵柜的相关知识，请联系我们，泓锋烘培24小时竭诚为你服务！