很多喜欢烘焙的朋友一般都喜欢选择合适的烤箱，但现在市面上的大部分烤箱都是电热式烤炉，也就是需要电才能操作的烤箱，但今天特别介绍的是更适合家庭生活的家用燃气式烤炉。顾名思义，它使用气体或气体等常见能源，操作更容易，可以与燃气灶相结合。

　　一、燃气式烤炉和电热式烤炉的区别

　　差异1:燃气式烤炉和电热式烤炉的热源不同。

　　电热式烤炉必须用电，烤箱可以改变摆放的位置，靠近电源就可以使用。煤气烤箱必须使用煤气、天然气、煤气。煤气烤箱是固定安装的，不能随便移动。让专家按照说明书安装，要有排气通道，类似于燃气热水器，使用时要注意燃气安全。

　　差异2 :燃气式烤炉和电热式烤炉的体积不同

　　燃气式烤炉的体积一般都很大，容量很大，可以烤大量的食物，一般用于制作商业烤箱。电热式烤炉基本上是家庭用的，当然像海氏60SF烤箱一样，家庭用和商业都可以。

　　燃气式烤炉和电热式烤炉的效率不同。

　　燃气式烤炉加热快，预热快，节能，即节约成本，食物化也快，是典型的专业厨师使用的商用烤箱。电热式烤炉加热慢，预热慢，需要三路电来满足电力需求，家庭使用，特别是第一次烘焙的人使用更合适。实际上不烘焙的人不要使用煤气炉。煤气炉温度高，容易烧菜，初期使用需要研磨。电热式烤炉温度稳定，成品颜色比较统一，适合初学者。

　　区分4，燃气式烤炉和电热式烤炉的节能情况

　　电热式烤炉功率从几百瓦到1 ~ 2千瓦不等。每小时的耗电量约为0点几度到1 ~ 2度。以前使用商用燃气式烤炉，当时燃料燃气(基本上是燃气和燃气)性价比也不错，与当时的电费相比，可以节省约一半的燃料费用，当时电力部门可以提供的入户用电容量大体上很小，不能使用烤箱。现在燃气和电力的费用支出差不多，家庭用电容量已经可以充分应用烤箱，而且容易增设和扩充，所以现在家庭用烤箱大部分都用电，大量的电脑程序。目前的燃气式烤炉需要连接电源，以便准确控制。如果是家用23千瓦烤箱，使用电热式烤炉更方便。如果有商用7，8千瓦，数万瓦烤箱，用燃气式烤炉很划算。

　　区分53360燃气式烤炉和电热式烤炉的维护。

　　从安全角度看，电热式烤炉比燃气式烤炉安全耐用，电烤箱一般小，维护容易多了，也容易清洗。家用烤箱设计漂亮，有更多的可选风格和尺寸，适应面广。燃气式烤炉在烤大量食物时温度上升快，容量大，非常适合商业。

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